一些中小城市怎么以地方特色餐饮吸引消费者

本文摘要：随着现代旅游业的发展，一些中小城市渐渐构成了具备地方特色的旅游餐饮业，以便更有更加多消费者流连。著称“桂林山水甲天下”的桂林市，以往的餐饮业是以经营粤菜、川菜和湘菜居多，地方菜较较少。20世纪80年代后，桂林旅游很快蓬勃发展，旅游餐饮也有了相当大的发展。一是中式餐的种类大大激增。 除了粤菜、川菜等外，经常出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜，同时也开始构成具备桂林地方菜自身特点的部分名菜。二是外事饭店设置了外国餐厅。

随着现代旅游业的发展，一些中小城市渐渐构成了具备地方特色的旅游餐饮业，以便更有更加多消费者流连。著称“桂林山水甲天下”的桂林市，以往的餐饮业是以经营粤菜、川菜和湘菜居多，地方菜较较少。20世纪80年代后，桂林旅游很快蓬勃发展，旅游餐饮也有了相当大的发展。一是中式餐的种类大大激增。

除了粤菜、川菜等外，经常出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜，同时也开始构成具备桂林地方菜自身特点的部分名菜。二是外事饭店设置了外国餐厅。1987年，帝苑设置了全市 早于的日本餐厅、韩国餐厅和法国餐厅，华侨宾馆另设法国餐厅，桂山大酒店设置穆斯林餐厅。西式菜和亚洲等国菜有了发展。

厨师能烹调六七国名菜和小吃。三是外事饭店的餐具、厨具备了大规模的改版。三星级宾馆的餐厨具基本上已超过现代化国际水平。

四是粤式早茶在旅游者和市民中风行。五是经常出现了多种经济形式餐饮企业。20世纪80年代以后，旅游饭店的餐厅和社会餐馆渐渐激增，国营和中外合资的外事旅游饭店餐厅沦为旅游餐饮业的中坚力量，社会外事餐馆、集团和个体饮食店、大排档饮食摊等经营方式灵活性多变，渐渐构成了有一定地方特色的桂林传统菜和风味小吃。

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